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Croquetas de huevo

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Receta deCroquetas de huevo

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Receta enviada por jordidelgadocarbonel
71 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Croquetas de huevo

Con solo cebolla y huevo cocido, puedes hacer unas croquetas caseras deliciosas... Pruébalas.

Recetas de Especiales

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 10 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 03 Junio de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Croquetas de huevo?

  • Para unas 40 croquetas:
  • 12 huevos
  • 2 cebolletas
  • Harina
  • Aceite
  • Sal
  • 350 ml. de leche
  • Agua

¿Cómo se prepara Croquetas de huevo?


Ponemos agua a hervir y, cuando empiece a hervir, introducimos los huevos a temperatura ambiente unos 10 minutos.

Una vez cocidos, los pasamos por agua fría, los pelamos y reservamos.

Picamos la cebolleta bien picada y la ponemos a pochar, con aceite y sal, en una sartén. Cuando esté doradita, le ponemos 2 cucharadas soperas de harina y la rehogamos bien. A continuación, introducimos los huevos picaditos y mezclamos bien. Vamos incorporando poco a poco la leche templada, hasta hacer una masa espesa.

Echar la masa en un recipiente frío y dejarla enfriar. Tapar con papel film y meterla en la nevera al menos 5 horas.

Una vez fría y vamos haciendo las croquetas con la forma deseada, y las pasamos por harina, huevo y pan rallado (o kikos triturados)... Y a freír.

Nota del autor

Es muy sencilla y muy rica a la vez. Se pueden congelar e ir cogiendo según hagan falta.



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